Prendi il riso e fanne un primo cremoso e squisito: basta un solo ingrediente per un gusto delicato ma indimenticabile, ecco come si prepara.
Il riso è sicuramente un’ottima alternativa al classico primo piatto a base di pasta, soprattutto se si trovano delle ricette saporite da poter proporre in famiglia o tra gli amici. Se pensate, infatti, che riso sia necessariamente sinonimo di ‘dieta’ o comunque di piatti ‘tristi’, sappiate che vi sbagliate di grosso, perché anche con il riso in realtà si possono preparare pietanze davvero spettacolari. Proprio come la ricetta che stiamo per proporvi, che è un piatto delicato ma gustosissimo che si fa con il riso e un altro semplice ingrediente: siete curiosi di saperne di più?
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Prendi il riso e fanne un primo piatto cremoso e squisito: basta un solo ingrediente, ecco di cosa si tratta
Se avete voglia di un primo piatto un po’ diverso dal solito, ma comunque cremoso e saporito, potete usare il riso e realizzare un piatto favoloso con un semplice ingrediente: il pesto di basilico. Avete mai mangiato un risotto così?
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Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno:
- basilico
- aglio
- parmigiano
- pinoli
- sale
- riso
- burro
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio spalmabile a scelta
Per prima cosa preparate il brodo vegetale (nel caso in cui non aveste tempo, potete usre anche il dado), poi sarà la volta del pesto: mettete in un frullatore il basilico, l’aglio tritato, il parmigiano, il sale e un filo d’olio e frullate tutto. In una casseruola, intanto, fate sciogliere il burro con la cipolla, poi aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi cominciate a versare dei mestoli di brodo e man mano fate cuocere il riso, aggiungendo il brodo quando si asciuga. A metà cottura aggiungete il pesto e poi alla fine un po’ di formaggio spalmabile da far sciogliere nel risotto per un risultato ancora più cremoso e saporito. A questo punto mantecate con il parmigiano e poi servite il vostro risotto: non avete mai mangiato niente di così buono!
