Come li fanno a Napoli! Servi gli spaghetti con questo sughetto ‘particolare’: li amerai

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Come li fanno a Napoli: servi gli spaghetti con questo sughetto e tutti li ameranno, la ricetta popolare ed economica pronta in pochi minuti.

La città di Napoli, si sa, è un pozzo senza fondo in quanto a ricette e tradizioni culinarie. Qui le ricette si tramandano di generazione in generazione e c’è una forte cultura popolare legata al cibo, come del resto un po’ in tutta Italia. Tante sono le ricette tradizionali, ma anche i piatti poveri, semplici e veloci che sono diventati veri e propri capisaldi della cucina napoletana. Ci sono ad esempio gli spaghetti ‘a puveriello’, o quelli con aglio olio e peperoncino, o ancora la pasta con le vongole ‘fujute’, tutti piatti semplici ed economici, ma soprattutto buonissimi. C’è anche un altro sughetto con cui condire gli spaghetti, che è molto facile e veloce da preparare, ha un gusto pazzesco ed è proprio tipico della cucina napoletana: scopriamo insieme qual è!

Servi gli spaghetti con questo sughetto, proprio come li fanno a Napoli: bastano pochi minuti e sono deliziosi

Se avete voglia di un piatto di pasta saporito ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare, oltre che economico, ecco la ricetta che fa per voi. Si tratta di un piatto tipicamente napoletano, che si prepara in pochi minuti: gli spaghetti con sugo di olive e capperi. Li avete mai assaggiati?

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Servi spaghetti sughetto
Servi gli spaghetti con questo sughetto speciale: a Napoli li fanno così e sono deliziosi (fonte foto: Pixabay)

Ecco gli ingredienti nel dettaglio:

  • 400 g di spaghetti
  • 600 g di pomodori pelati (o pomodorini)
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • olive nere q.b.
  • capperi q.b.
  • sale
  • prezzemolo tritato
  • peperoncino (facoltativo)

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta e intanto in una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio, le olive nere denocciolate e i capperi che nel frattempo avrete sciacquato per eliminare il sale in eccesso. Quando l’aglio sarà imbiondito, aggiungete i pomodori pelati, salate e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Quando la pasta è pronta, poi, scolatela e versatela in padella per farla saltare un minuto con il sugo. Se vi piace, aggiungete anche una spolverata di peperoncino e prezzemolo e gustate i vostri deliziosi spaghetti!

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