Per quanto deliziosa e sana possa essere, anche la classica pasta e zucchine può venire a noia: ti svelo una versione sfiziosa e semplicissima, tutto un altro sapore!
In cucina non mancano piatti saporiti e salutari da poter gustare senza sensi di colpa. Soprattutto con l’avvicinarsi delle feste tendiamo a voler controllare la nostra alimentazione in vista di pranzi e cenoni davvero ricchi di ogni leccornia. Sono molte le ricette che possiamo sperimentare, ma un classico intramontabile che mette tutti d’accordo è di certo la pasta e zucchine. Si tratta di un piatto semplice, veloce, salutare e saporito: cosa si potrebbe chiedere di più? Allo stesso tempo, gustarlo sempre allo stesso modo può portarci ad esserne stufi. La classica pasta e zucchine ti ha proprio scocciato? Ti svelo una versione sfiziosa e semplicissima, tutto un altro sapore!
Leggi anche: Come preparare le frittelle di zucchine con l’aggiunta di un ingrediente speciale
Pasta e zucchine, così sarà sfiziosa e saporita: ricetta semplice e veloce
Ai classici ingredienti andremo ad aggiungerne solo uno:
- 3 zucchine;
- pasta a scelta;
- olio quanto basta;
- aglio quanto basta;
- 50 grammi di ricotta;
- sale e pepe quanto basta.
Procediamo alla solita maniera. In un tegame versiamo un filo di olio abbondante e uno spicchio di aglio. Lasciamo rosolare e poi accorpiamo le zucchine lavate e tagliate a dadini (o anche grattugiate, come preferite). Quando saranno tenere, basteranno una decina di minuti, procediamo così. Cuoceremo la pasta direttamente con le zucchine e non in una pentola a parte. Allunghiamo quindi con un coppino o due di acqua e lasciamo bollire. Caliamo la pasta e insaporiamo con sale e pepe.
Leggi anche: Zucchine al forno: il tocco che non ti aspetti, non tutti lo sanno
Quando la pasta sarà al dente, in una ciotola lavoriamo la ricotta e insaporiamo con sale e pepe. Spegniamo la fiamma dopo aver fatto asciugare buona parte dell’acqua e accorpiamo la ricotta nel tegame. Mescoliamo con energia per un paio di minuti. Cremosa, saporita e semplicissima: così la pasta e zucchine sarà un capolavoro!
