Ogni paese ha le sue usanze e tradizioni e per gli inglesi, anche i reali, a Natale non può mancare a tavola il “Christmas Pudding”: come prepararlo, è irresistibile!
Come in Italia, anche in Inghilterra sono molte le tradizioni che accompagnano le feste di Natale e la famiglia reale non fa eccezione. Come vi abbiamo raccontato, la Regina Elisabetta accoglie i suoi familiari nella tenuta di Sandringham House, per trascorrere qualche giorno insieme. Vi abbiamo anche svelato qual è il menu che viene servito a tavola. Tra le varie delizie, non può mancare il “Christmas Pudding”, un dolce fenomenale e delizioso: come prepararlo, devi assolutamente assaggiarlo, è irresistibile! Scopriamo insieme ingredienti e procedimento.
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Christmas Pudding: come si prepara il dolce natalizio dei reali inglesi?
Iniziamo con lo spiegare che questa delizia è a base di uova, frutta candita, spezie e rum. Sono diverse le usanze e credenze che accompagnano questo dolce irresistibile. Una, ad esempio, prevede che si componga di tredici ingredienti e che a prepararlo debbano essere i membri della famiglia seguendo il senso orario. Ancora, talvolta veniva nascosta al suo interno una monetina e chi riceveva la fetta che la conteneva sarebbe stato fortunato. Ma come si prepara questo dolce? Ecco gli ingredienti:
- 125 grammi di mollica di pane;
- 200 grammi di strutto;
- 20 grammi di zenzero in polvere;
- 25 grammi di mandorle pelate;
- 150 grammi di farina;
- 100 ml di rum o brandy;
- mezzo bicchiere di birra;
- 4 uova;
- 1 limone o un arancia;
- frutta candita di vario genere: ciliegie, cedro, uvetta e così via;
- cannella quanto basta;
- noce moscata quanto basta;
- fichi secchi e albicocche disidratate quanto basta.
In una ciotola versiamo tutta la frutta, candita e non: albicocche, fichi, uvetta, ciliegie. Ricopriamo con il liquore e con il mezzo bicchiere di birra. Aggiungiamo scorza e succo dell’agrume che abbiamo scelto e lasciamo a macerare tutta la notte. In un’altra ciotola rompiamo le uova e lavoriamo con lo zucchero, la cannella e la noce moscata fino ad ottenere un composto spumoso. Accorpiamo quindi la farina e poi lo strutto, mescolando con un frullino.
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