Puoi servirli come antipasto o contorno, sono sempre una chicca unica: pochi conoscono questa ricetta con i cetrioli

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I cetrioli sono un ingrediente fresco, delicato e genuino: pochi conoscono questa ricetta, puoi servirli come antipasto o contorno e sono sempre una chicca unica!

Ci sono ingredienti che non passano mai di moda e che con le loro eccezionali proprietà sono dei veri e propri toccasana per la nostra alimentazione. Ricchi di ferro, sali minerali, calcio, potassio e i cetrioli fanno sicuramente parte di questa categoria. Sono perfetti per chi vuole tenere sotto controllo la linea e sono anche buonissimi: cosa si potrebbe chiedere di meglio? Quella che vi proponiamo oggi è una preparazione semplicissima e senza cottura, davvero raffinata ed elegante. Puoi servirli come antipasto o contorno, sono sempre una chicca unica: pochi conoscono questa ricetta con i cetrioli!

cetrioli ricetta
Pochi conoscono questa ricetta: perfetti come contorno o antipasto, usa così i cetrioli (fonte pixabey)

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Elegante e raffinata, senza cottura: questa ricetta a base di cetrioli è una bontà

Non occorre spendere cifre assurde per portare a tavola un piatto elegante e gustoso:

  •  2 cetrioli;
  • 80 grammi di ricotta;
  • sale e pepe quanto basta;
  • rucola quanto basta;
  • pancetta a pezzetti quanto basta.

Iniziamo lavando con cura e asciugando per bene i cetrioli. Eliminiamo le estremità e dividiamoli in 4 o 5 pezzi a seconda della lunghezza. Otterremo una sorta di rondelle. Svuotiamole della polpa aiutandoci con un cucchiaino. In un recipiente lavoriamo la ricotta con una forchetta insaporendo con sale e pepe. Laviamo per bene la rucola, tritiamola e aggiungiamola alla crema di ricotta.

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ricotta
Farciti di ricotta, senza cottura e gustosissimi: che prelibatezza (fonte pixabey)

Andiamo ora a riempire i pezzi di cetriolo svuotati con la nostra crema. Usate una sac a poche o un cucchiaino. Una volta pieni di crema su ognuno aggiungiamo qualche pezzetto di pancetta. Disponiamo in un vassoio et voilà! Un piatto elegante e gustosissimo in men che non si dica!

Consiglio extra: puoi sostituire la pancetta con del prosciutto, ma anche con dei peperoni grigliati. Puoi aggiungere le spezie che preferisci per insaporire.

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