Se hai delle Olive sei a metà dell’opera: con questo antipasto conquisti tutti

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Prendi le olive e fai così: con questa ricetta porti in tavola un antipasto da leccarsi i baffi! Perfetto per il pranzo della domenica!

Anche se le festività si sono ormai concluse, c’è sempre tempo e modo per portare in tavola delle vere leccornie. Ed infatti, come ogni Domenica che si rispetti, è giusto aprire le danze portando in tavola un delizioso antipasto. Questo con le olive farà davvero venire a tutti l’acquolina in bocca. Qualcosa dì così semplice ma di così buono non lo hai ancora mai mangiato.. Ti svelo subito la ricetta. Senti che delizia porti in tavola!

antipasto con olive
Antipasto della domenica: guarda che bontà prepari con le olive! (Fonte foto Pixabay)

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L’antipasto della domenica lo prepari con le olive: ricetta velocissima e super facile!

Facili e veloci queste zeppoline di pasta ripiene di olive farcite sono una vera goduria per il palato. Si preparano in poche mosse, sono velocissime e super semplici. Portarle in tavola è una vera gioia. Sono perfette come antipasto per il pranzo della domenica, ma puoi prepararle in qualsiasi occasione tu voglia. Eccoti la ricetta:

  • 500g di Farina
  • 350ml di Acqua
  • 1 bustina di lievito instantaneo
  • Sale 
  • Olive verdi grandi
  • Ricotta
  • Salame
  • Olio

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  • Per la realizzazione delle nostre zeppole, in una ciotola capiente aggiungiamo la farina e versiamo a filo l’acqua. Mescoliamo e aggiungiamo il lievito ed il sale. Con un cucchiaio di legno mescoliamo il tutto, se necessario aggiungiamo un altro goccio d’acqua.
  • In una terrina uniamo la ricotta insieme al salame tritato finemente. Laviamo le olive, eliminiamo il nocciolo centrale e farciamo con il nostro ripieno di ricotta e salame.
  • A questo punto, scaldiamo in una padella dell’olio di semi. Aggiungiamo le olive farcite all’interno del nostro impasto e con una forchetta mescoliamo il tutto. A questo punto, con l’aiuto di due cucchiai, preleviamo le olive ormai ricoperte di impasto e le tuffiamo nell’olio ben caldo.
  • Lasciamo cuocere e ben dorare le nostre zeppoline, e quando saranno croccanti e dorate all’esterno potremo scolarle. Le scoliamo su un foglio di carta assorbente e condiamo con sale fino.
antipasto con olive
Zeppoline di olive fritte e farcite

Et voilà, pronte per essere portate in tavola. Saranno una vera delizia! 

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