Che profumo questo Riso al Basilico, una goduria per il palato: si prepara così

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Se vuoi portare in tavola un piatto diverso dal solito, il Riso al Basilico è quello che fa per te! Profumato e gustoso, ecco la ricetta. Con questo piatto a tavola fai un figurone.

Il basilico è uno degli ingredienti che in cucina non mancano proprio mai. Durante l’inverno per non restarne mai senza facciamo sempre delle generose scorte così da averlo sempre pronto all’uso per la preparazione dei nostri piatti.

Riso al Basilico
Riso al Basilico: con questo primo piatto fai faville, preparalo così!

In questa ricetta però il basilico sarà il  vero protagonista indiscusso. Se non hai mai preparato il Riso al Basilico, ti svelo subito la ricetta per portare in tavola un piatto semplicissimo ma ‘raffinato’ e dal gusto unico.. Con questo primo piatto conquisti tutti. Come si prepara? Vediamo subito la ricetta completa!

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Riso al Basilico: la ricetta per un primo piatto delicato e gustosissimo

Siamo soliti preparare il classico pesto alla genovese che vede il basilico come uno degli ingredienti chiave della ricetta. Per questa preparazione, utilizzeremo il basilico sì.. Ma non per farci il pesto. Realizzeremo un primo piatto davvero eccezionale. Il Riso al Basilico conquisterà tutti. Eccoti la ricetta completa:

  • Foglie di basilico q.b
  • Panna da cucina
  • Parmigiano
  • Sale 
  • Scalogno
  • 1 Patata
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota 
  • 1 Noce di Burro 
  • 300g di Riso 
  • Vino bianco

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  • Con cipolla, carota e patata ci prepariamo il brodo vegetale con il quale provvederemo alla cottura del nostro piatto. Quindi in una pentola aggiungiamo l’acqua, il sale, la patata, la carota e la cipolla e lasciamo cuocere.
  • Nel frattempo in un tegame abbastanza ampio lasciamo sciogliere a fiamma dolce la noce di burro e facciamo rosolare lo scalogno tritato.
  • Una volta che il burro è completamente fuso e lo scalogno ben rosolato, aggiungiamo il riso e lo lasciamo tostare. Dopodiché sfumiamo con un goccio di vino bianco.
  • A questo punto, di tanto in tanto aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale e portiamo a cottura il riso.
  • Quando saremo vicino al punto finale, in un mixer aggiungiamo un mestolino di brodo, il basilico ed un po’ d’olio. Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescoliamo la nostra crema di basilico con la panna da cucina e versiamo il tutto all’interno del tegame in cui abbiamo cotto il riso.
  • Aggiungiamo una manciata di parmigiano, mescoliamo il tutto e mantechiamo.
Riso al Basilico
Riso al Basilico
  • A questo punto, siamo pronti per impiattare e portare il tutto in tavola. Et voilà, non resta che gustare! 

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