Pane ripieno alla ricotta: fantastico! Ecco come prepararlo

Soffice come nessun altro, ma anche farcito con un cuore cremoso che esploderà fin dal primo morso: pane ripieno alla ricotta, ecco come prepararlo, fantastico!

Altro che il solito panino o sandwich imbottito! Questa ricetta tipica della Romania è una vera gioia per il palato e unisce la morbidezza dell’impasto al cuore cremoso del suo ripieno in un vortice di sapori eccezionali. Si chiama “Placinta” e di sicuro una volta assaggiato non perderete occasione per realizzarlo con le vostre mani ogni qual volta è possibile. Un’idea originale e squisita, una pietanza da gustare come portata principale ma anche perfetta per accompagnare altri piatti. Pane ripieno alla ricotta: fantastico! Ecco come prepararlo.

pane ricotta
Soffice e saporito con ripieno di ricotta: il pane come non hai mai pensato di prepararlo (fonte pixabey)

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Il pane alla ricotta soffice e con cuore cremoso: come si prepara la “Placinta”

Andiamo a vedere gli ingredienti di questa chicca saporita e unica nel suo genere:

  • 250 ml di latte caldo;
  • 500 grammi di farina;
  • 50 ml di olio di semi;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 pizzico di zucchero;
  • 8 grammi di lievito di birra secco;
  • 100 ml di acqua a temperatura;
  • 1 uovo;
  • 450 grammi di ricotta;
  • 150 grammi di formaggio grattugiato.

In una ciotola mescolate l’acqua e il latte caldo, unite l’olio di semi e insaporite con il pizzico di zucchero. A parte unite alla farina il sale e poi setacciatela nel liquido, inglobando poco alla volta, fino ad ottenere un bel composto liscio e senza grumi. Copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo lievitare fino al raddoppio, basterà circa un’ora.

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ricotta
Cuore di ricotta cremoso: un morso e il suo sapore esploderà in modo irresistibile (fonte pixabey)

Lavoriamo in una ciotola la ricotta con l’uovo, uniamo il formaggio grattugiato e poi controlliamo sale e pepe. Riprendiamo l’impasto, dividiamolo in porzioni più piccole e schiacciamo ogni panetto per assottigliarlo. Con un cucchiaio posizioniamo al centro il ripieno di ricotta e uova, poi richiudiamo i vari panetti modellando con le mani in forma tonda. In una padella antiaderente riversiamo una quantità sufficiente di olio di semi, lasciamo scaldare e immergiamo un panetto alla volta. Facciamo dorare entrambi i lati e una volta cotti insaporiamo con sale e pepe. Un morso e senti che esplosione di sapori!

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