Gli spiedini sono una stuzzicheria davvero originale e amatissima, ma questi di patate hanno una marcia in più: filanti e croccanti, sono i più gustosi al mondo!
Gli spiedini sono sempre una valida e sfiziosa alternativa ai classici secondi, che si tratti del pranzo o della cena. Si possono realizzare a partire da ingredienti diversi e usando un po’ di fantasia soprattutto per quanto riguarda le accoppiate di sapori. Noi vogliamo proporvi una versione del tutto diversa dal solito. A cena spiedini, sì, ma di patate! Filanti e croccanti, sono i più gustosi al mondo!
E se ti dicessimo che puoi realizzarli anche in versione dolce al posto del solito dessert? Di sicuro non ci hai mai pensato, ma sono davvero stuzzicanti e golosi e sorprenderanno i tuoi ospiti!
Di patate sono croccanti e filanti: gli spiedini come non li hai mai preparati
Una ricetta davvero furba e gustosa:
- 5 patate medie;
- 2 uova;
- sale e pepe quanto basta;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- pangrattato quanto basta;
- farina quanto basta;
- formaggio dolce tipo Emmental a fiammiferi quanto basta.
Per prima cosa procediamo a lavare e lessare le patate in acqua salata. Sbucciamole e riduciamole in purea. Insaporiamo con sale e pepe e accorpiamo le uova, una alla volta. Aggiungiamo quindi il parmigiano e lavoriamo fino ad avere un composto cremoso ma appiccicoso. Se dovesse essere troppo bagnato e liquido unite del pangrattato.
Ovviamente potete insaporire il composto con le spezie che vi piacciono, come del prezzemolo. Infilziamo con uno spiedino un fiammifero di formaggio. Stacchiamo un pezzo di composto di patate e avvolgiamo attorno al formaggio, ricoprendo e modellando a forma di salsicciotto.
Ripetiamo fino a terminare gli ingredienti. Rotoliamo gli spiedini nella farina e mettiamo a scaldare l’olio per friggere. Immergiamo gli spiedini e lasciamo dorare, basteranno un paio di minuti. Una volta pronti insaporiamo con sale, pepe e spezie a piacere e portiamo a tavola ancora caldi: guarda come filano, sono sfiziosissimi!
