Insalate e similari sono apprezzatissimi in estate e in primavera, quando vogliamo un piatto rinfrescante che ci aiuti a combattere il caldo: non sono i soliti fagiolini e patate, aggiungi questo tocco speciale per renderli spettacolari!
Se anche per voi primavera è sinonimo di insalate e piatti freddi, abbiamo una ricetta squisita da farvi assaggiare. Un piatto già di per sé saporito e semplicissimo, ma che si trasformerà in un capolavoro grazie ad un semplice ingrediente. Non sono i soliti fagiolini e patate: aggiungi questo tocco speciale per renderli spettacolari!
Cerchi anche primi piatti freddi e gustosi? Abbiamo per te un piatto a base di pasta che di sicuro diventerà il più amato della primavera: ecco la ricetta semplice ed economica, cosa chiedere di meglio?
Fagiolini e patate, aggiungi questo tocco speciale per trasformarli in un capolavoro
Andiamo a vedere come portare a tavola questa meraviglia:
- mezzo chilo di patate;
- 380 grammi di fagiolini;
- due o tre cucchiai di pesto di basilico;
- sale e pepe quanto basta;
- olio quanto basta.
Ebbene sì, useremo il classico pesto per rendere una vera delizia questa pietanza già unica e saporita. Per prima cosa dedichiamoci a sbollentare le patate in acqua salata, quindi scoliamole e sbucciamole poi tagliamole a pezzetti. Non fatele cuocere troppo o si sfalderanno.
Nella stessa pentola possiamo dare il bollo anche ai fagiolini dopo averli lavati e spuntanti, ma dovremo sollevarli dall’acqua prima visto che le patate hanno una cottura più lunga. Fate raffreddare entrambi gli ingredienti principali.
Mischiamo fagiolini e patate in un recipiente e insaporiamo con poco olio ma ancora niente sale. Andiamo ora ad aggiungere il pesto e mescoliamo in modo da condire bene tutti gli ingredienti. A questo punto controlliamo il sale e se necessario aggiungiamone. Mettiamo ad assestare in frigo l’insalata per cinque minuti: che squisitezza!
Consiglio extra: sai che puoi preparare il pesto anche a casa? Si tratta di una ricetta davvero facile facile che nulla avrà da invidiare a quello già pronto!
