La focaccia è una delle nostre pietanze preferite, la sostituta perfetta al classico primo o secondo: ecco la ricetta per prepararla più saporita che mai, è ad alta idratazione!
Certo, un panino può andare bene quando siamo di corsa, ma vogliamo mettere gustare un bel pezzo di focaccia al posto del classico piatto a pranzo o cena? Quella che ti proponiamo potrai prepararla anche il giorno prima, resterà perfetta fino a quello successivo e sarà un piacere da assaporare. La ricetta per la focaccia più buona che hai mai preparato: è ad alta idratazione! Scommettiamo che a questa non ci avevi mai pensato.
![focaccia](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/05/focaccia-ricette.eu-29-5-2022.jpg)
Hai poco tempo per l’impasto ma non vuoi comunque rinunciare alla pizza? Abbiamo per te la soluzione ideale. Questa ricetta furba che si prepara in un lampo e che non ha niente da invidiare alla versione “classica”.
Mai stata così saporita: la focaccia ad alta idratazione a cui non hai pensato
La cosa bella di questa ricetta è il fatto che è davvero povera in termini di ingredienti mentre il risultato è sublime:
- mezzo chilo di farina;
- 380 ml di acqua fredda;
- 20 grammi di olio d’oliva;
- 1 panetto di lievito fresco;
- sale quanto basta.
In una ciotolina versate un po’ dell’acqua dal totale e sciogliete il lievito all’interno. Riversate la farina in una ciotola e unite l’acqua con il lievito poi procedete aggiungendo poco alla volta anche quella rimasta. Unite l’olio e impastate, quindi insaporite con il sale. Copriamo con un canovaccio e lasciamo assestare per circa mezz’ora.
![farina](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/05/farina-bianca-ricette.eu-29-5-2022.jpg)
Da questo momento, per tre volte, dovremo riprendere il panetto per sgonfiare e procedere alle classiche pieghe. Trascorsa la mezz’ora indicata lavorate, poi di nuovo mettete a riposare ungendo il panetto con l’olio per 20 minuti. Di nuovo impastate e stavolta lasciate passare un quarto d’ora. Infine lavorate e attendete giusto dieci minuti.
Stendete la focaccia in una teglia ben oleata e se di vostro gradimento spolverate con le erbe e le spezie che preferite. Spennellate l’olio d’oliva sulla superficie e cuocete in forno a circa 200 gradi per dieci o quindi ci minuti. Calda è saporita, fredda è irresistibile!