Se cerchi un’idea sfiziosa per cena l’hai trovata: involtini gustosi, ma non i soliti di pollo, con i peperoni e questo ripieno sono favolosi
A volte non abbiamo davvero idea di cosa cucinare, ci sembra di portare a tavola sempre le stesse ricette e non troviamo qualcosa che riesca a stuzzicare l’appetito di tutta la famiglia. Abbiamo pensato ad un’idea favolosa da suggerirvi. Involtini per cena, ma non i soliti di pollo: con i peperoni e questo ripieno sono irresistibili.
I peperoni sono tra quegli ingredienti senza stagione che si possono cucinare tanto in estate quanto in inverno. Per questo qualche tempo fa vi abbiamo proposto una chicca davvero squisita a base di questo alimento amatissimo. Si tratta delle cotolette di peperoni, una vera prelibatezza capace di far felici grandi e piccini.
Anche la pietanza che andremo a realizzare oggi è altrettanto deliziosa. Semplicissima e adatta ad ogni occasione!
Come si preparano gli involtini di peperoni: con questo ripieno faranno faville
Partiamo ovviamente dagli ingredienti:
- 1 peperone rosso e 1 giallo;
- qualche fetta di pane secco;
- 100 grammi di ricotta;
- olio, sale, pepe quanto basta;
- spezie a piacere.
Per prima cosa dobbiamo lavare e asciugare i peperoni e poi procedere ad arrostirli. Potete decidere voi stessi se farlo sulla piastra o in forno. Una volta ben dorati dovremo spellarli e tagliarli a fette. Intanto facciamo spugnare il pane secco in una ciotola con l’acqua o il latte e una volta morbido andiamo a strizzarlo e riversarlo in un recipiente.
Spellati i peperoni e tagliati a fette eliminiamo i semi e i fili. Nel recipiente col pane uniamo la ricotta e insaporiamo con olio, sale e pepe, ma anche con le spezie che preferiamo. Su ogni fettina di peperone posizioniamo al centro un cucchiaio di di crema di ricotta e pane secco.
Andiamo quindi ad arrotolare ogni fettina per formare il classico involtino. Adagiamo tutti gli involtini in una teglia da forno foderata e ricopriamoli con un goccio di olio d’oliva. Se volete potete spolverare anche con del pangrattato.
Facciamo cuocere gli involtini a 190 gradi per circa una decina di minuti, massimo un quarto d’ora. Se avete la modalità grill potete usarla. Una volta cotti controlliamo il sale e poi impiattiamo: che gusto eccezionale e che profumo irresistibile! Si possono accompagnare con qualsiasi contorno e diventeranno la cena preferita di tutta la famiglia!
Consiglio extra: ovviamente al ripieno potete aggiungere qualsiasi ingrediente sia di vostro gusto. Del formaggio dolce a pezzetti, ad esempio, ma anche olive, capperi, ciò che volete. Si tratta di una preparazione molto economica e semplice da realizzare che ci salverà la cena ogni volta che serve. Da leccarsi i baffi.
