Gustiamoci le ultime delizie di Carnevale prima che sia troppo tardi: come si preparano i basin, i dolcetti francesi che ti rubano il cuore
Andiamo matti per tutti i dolci strepitosi che il periodo di Carnevale porta con sé. Non solo ricette nostrane, ovviamente: a volte è bello sperimentare anche delizie che arrivano da lontano. Per questo oggi vi proponiamo la ricetta dei basin, una specialità francese capace di rubarvi il cuore!
![ricetta basin carnevale dolci](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2023/02/basin-ricette.eu-2122023.jpg)
Sono sfiziosi, golosi e semplicissimi e saranno cotti in un lampo. Uno tira l’altro, non c’è proprio modo di resistere: andiamo a scoprire i segreti di questo dolce che arriva da lontano ma che ci farà battere il cuore.
Basin di Carnevale: la ricetta francese che non puoi farti scappare
Prima di metterci all’opera è d’obbligo proporvi anche una delizia nostrana che di sicuro conoscete bene, ma che forse non avete ancora assaggiato in questa versione golosissima: preparate così la crostata Arlecchino e farà perdere la testa a tutti, altro che confetture!
Passiamo orai ai nostri basin, ecco l’occorrente:
- 2 tuorli;
- 500 grammi di farina;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 100 grammi di zucchero;
- 100 grammi di burro;
- 1 vanillina;
- buccia grattugiata di arancia;
- anice quanto basta;
- 50 grammi di latte;
- zucchero a velo quanto basta.
Prendete una ciotola capiente e all’interno setacciate la farina, il lievito e la vanillina. Unite anche le uova e lo zucchero, poi il burro che dovrà essere morbido e il pizzico di sale. Accorpate quindi la buccia d’arancia grattugiata e, poco alla volta, il latte alternandolo all’anice. Potete regolarvi voi stessi per la quantità in base ai vostri gusti.
![basin buccia arancia](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2023/02/arancia-ricette.eu-2222023.jpg)
Impastiamo per bene, lavorando il composto fino a quando non risulterà morbido ed elastico. Dividiamolo in pezzetti più piccoli e ricaviamo dei filoncini. Tagliamo ogni filoncino a pezzetti, come facciamo quando prepariamo gli gnocchi e usiamo una forchetta per sagonarli.
In un tegame antiaderente scaldiamo l’olio per friggere. Quando sarà bollente caliamo una manciata di palline alla volta, lasciandole dorare bene su tutti i lati. Basteranno pochissimi minuti, fate attenzione a non allontanarvi.
Appena cotti solleviamoli dall’olio e sgoccioliamo per bene, quindi sistemiamoli in un vassoio con carta assorbente per asciugarli. Spostiamoli quindi in un recipiente apposito e cospargiamoli con lo zucchero a velo. Deliziosi! Sono irresistibili e profumatissimi, davvero fuori dal comune!
Consiglio extra: puoi anche usare lo zucchero semolato per spolverare, se preferisci.