Non è una semplice pasta e zucchine: con questi 2 ingredienti sarà tutta un’altra storia!

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Non è una semplice pasta e zucchine: con questi 2 ingredienti sarà tutta un’altra storia, cremosa, saporita e con un tocco di colore!

La pasta e zucchine è senza dubbio un grande classico della nostra cucina, soprattutto nel periodo estivo. Le zucchine, infatti, sono tipiche della stagione più calda e soprattutto sono fresche e poco caloriche, per cui spesso vengono preparate a pranzo e a cena in tanti modi diversi. Inoltre sono anche facili e veloci da cucinare, oltre che molto versatili, il che permette di utilizzarle davvero in tante preparazioni diverse. Se volete fare semplicemente un primo piatto che non sia, però, la classica pasta e zucchine, questa è la ricetta che può fare senza dubbio al caso vostro. Si tratta, infatti, di una variante della versione originale, che prevede l’aggiunta di 2 ingredienti davvero speciali. Basta poco e la vostra pasta e zucchine sarà tutta un’altra storia!

Non è una semplice pasta e zucchine: con questi 2 ingredienti lascerete tutti a bocca aperta

La pasta con le zucchine è senza dubbio un piatto fresco e gustoso, ma se volete fare una versione più particolare e lasciare i vostri commensali a bocca aperta, potete aggiungere 2 semplici ingredienti che aggiungeranno al piatto gusto e colore: parliamo di speck e zafferano!

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Non semplice pasta zucchine
Non è una semplice pasta e zucchine: aggiungi speck e zafferano e sarà un piatto indimenticabile (Fonte foto: Pixabay)

Ecco gli ingredienti necessari:

  • Pasta a scelta
  • 4 zucchine
  • 150 g di speck a cubetti
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato

Per prima cosa, tagliate le zucchine a rondelle sottili, fate soffriggere lo scalogno in casseruola con l’olio, poi aggiungete lo speck e fatelo rosolare. Quando lo scalogno sarà imbiondito, aggiungete le zucchine, un po’ d’acqua e salate. Fate cuocere per circa 15-20 minuti con il coperchio. Nel frattempo cuocete la pasta, sciogliete la bustina di zafferano in un po’ d’acqua di cottura della pasta e aggiungetela al sugo. Dopo aver scolato la pasta, versatela in casseruola con il parmigiano e, se volete, un po’ di pepe e mescolate tutto. Il risultato sarà un piatto cremoso, colorato e saporito, una vera delizia!

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