Spaghetti aglio ed olio: aggiungi solo un ingrediente in più e saranno ‘magici’. Fallo prima di servirli, di sicuro non te ne pentirai!
La pasta aglio e olio è uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana. Facile e veloce da preparare, è l’asso nella manica da giocarsi quando abbiamo fatto tardi a lavoro o quando ci siamo dimenticati di andare a fare la spesa. Insomma, è il classico piatto dell’ultimo momento che potrà permetterci di mettere qualcosa sotto i denti in un baleno senza rinunciare, tuttavia, al gusto. Ma non è tutto perché pur essendo un piatto povero, gli spaghetti aglio e olio possono essere trasformati in una ricetta gourmet grazie all’aggiunta di qualche ingrediente speciale. Spesso basta soltanto guarnire il piatto con del pane tostato, del tarallo o del pistacchio sbriciolato. Ad ogni modo, se vuoi stupire tutti con un piatto a dir poco ‘magico’ non dovrai fare altro che aggiungere un solo ingrediente, questo! Andiamo a scoprire di cosa si tratta.
Spaghetti aglio e olio ‘magici’: aggiungi questo ingrediente
Certamente, tutti noi sappiamo come preparare gli spaghetti aglio e olio. Si tratta, infatti, di un piatto facile e veloce, spesso usato come vera e propria ricetta salva cena. Tuttavia, non bisogna sottovalutarla, perché con l’aggiunta di un solo ingrediente in più può diventare un primo piatto gourmet. Ecco, quindi, la nostra versione.
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Ingredienti:
- 320 grammi di spaghetti;
- 1 spicchio d’aglio;
- olio extravergine d’oliva;
- peperoncino;
- sale;
- 4/5 peperoni cruschi fritti.
Preparazione
Come avrai di sicuro capito dalla lista degli ingredienti, il tocco ‘magico’ per rendere la tua pasta aglio e olio un piatto da veri chef è l’aggiunta dei peperoni cruschi. Un prodotto tipico della tradizione culinaria lucana conosciuto in tutto il mondo. Per prima cosa, metti a bollire l’acqua salata per la pasta. Nel frattempo, prendi una padella antiaderente e fai soffriggere uno spicchio d’aglio in abbondante olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino.
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Non appena gli spaghetti saranno cotti, trasferiscili nella padella e mescola il tutto in modo da far amalgamare bene tutti i sapori. Se necessario, aggiungi anche un mestolo d’acqua di cottura. A questo punto, non ti resterà che impiattare ed aggiungere in ogni porzione qualche peperone crusco fritto sbriciolato prima di servire. Sentirai che ‘magia’!
