Ciuffi di carote: cosa fai, li butti? Nessuno te l’ha mai detto prima ma puoi riutilizzarli così

Ciuffi di carote: cosa fai, li butti? Nessuno te l’ha mai detto prima ma puoi riutilizzarli così. Quando lo vedrai resterai senza parole!

Al giorno d’oggi, tanto a casa quanto nelle cucine dei ristoranti, si è diffusa una filosofia alimentare basata sul recupero di prodotti e alimenti che un tempo venivano semplicemente considerati ‘scarti’. Basti pensare alle bucce di frutta e verdura oppure ai gambi o all’acqua di cottura del cibo. Insomma, con il passare del tempo chef professionisti e cuochi amatoriali hanno imparato a ridurre al minimo gli sprechi in cucina per abbassare l’impatto sull’ambiente. Oggigiorno, infatti, quasi tutto si può riutilizzare. Sicuramente, però, nessuno te l’avrà mai detto prima, ma puoi riciclare anche i ciuffi delle carote. Incredibile, non è vero? Eppure è proprio così!

LEGGI ANCHE: Spaghetti alla ‘Puveriello’, il piatto povero napoletano pronto in meno di 10 minuti!

Ciuffi di carote: nessuno te l’ha mai detto prima ma puoi riutilizzarli così

Come abbiamo anticipato, anche buttare i ciuffi delle carote è un errore gravissimo ed un terribile spreco. Questi, infatti, non solo sono ricchissimi di sostanze nutritive, ma possono essere anche riutilizzati in cucina così. Vediamo subito qualche idea geniale.

PER TUTTI I TRUCCHI E CONSIGLI PIU’ UTILI IN CUCINA: CLICCA QUI

1. Brodo vegetale: è senza dubbi la soluzione più semplice. Basta aggiungerli alle altre verdure e daranno al tuo brodo un tocco in più.
2. Frittelle: trita la verdura insieme ai ciuffi e prepara una pastella a base di uova, parmigiano, sale, pepe e farina. Mescola il tutto e friggi le tue frittelle nell’olio di arachidi.
3. Hamburger vegetariani: usa i ciuffi di carote come protagonisti del piatto, insieme a patate e prezzemolo. Una volta formati dei graziosi hamburger con l’impasto, cuocili sulla piastra, in forno o in padella.
4. Ciuffi di carote saltati: basta cuocerli in padella con olio extravergine d’oliva, sale, aglio e peperoncino, in modo da servirli come sfizioso contorno da abbinare a secondi di pesce.
5. Pesto di ciuffi di carote: prepara un pesto vegetariano frullando insieme le estremità verdi delle carote con aglio, succo di limone, olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato. Se vuoi dare alla ricetta un tocco in più, prova ad aggiungere anche gli anacardi.

Insomma, di sicuro da oggi in poi, grazie a questi utili consigli, non butterai mai più i ciuffi di carota.