Zuppa d’inverno, ma non di verdure: ti faccio usare un ingrediente che le si addice tantissimo. La versione dal sapore unico!
Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarsi durante le fredde sere invernali? Quella che, però, andremo a realizzare oggi non è la classica versione a base di verdure. Incredibile, non è vero? Eppure il piatto che stiamo per cucinare riuscirà davvero a stupire tutti.
Ecco qualche indizio! Si tratta di una ricetta tipica della tradizione culinaria rustica toscana. Un piatto povero dai sapori autentici e genuini che di sicuro riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti. Bambini compresi! Hai già capito di cosa stiamo parlando? Scopriamolo subito.
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Zuppa d’inverno, ma non di verdure: usa questo ingrediente unico
Come abbiamo anticipato, la zuppa d’inverno che stiamo per preparare oggi non è la classica ricetta a base di verdure, ma si tratta di un piatto unico che affonda le proprie origini nella tradizione popolare toscana. Quando scoprirai qual è l’ingrediente principale non riuscirai a crederci!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di ricotta di pecora;
- 400 grammi di spinaci;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 300 millilitri di acqua;
- olio extravergine d’oliva;
- sale;
- pepe;
- noce moscata.
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Preparazione
Basta dare un’occhiata alla lista di ingredienti per capire che quest’oggi stiamo per cucinare una deliziosa zuppa di ricotta. Per farla, trita subito la cipolla, sciacqua gli spinaci e tagliali in maniera grossolana al coltello. Dopodiché, fai dorare la cipolla con un po’ d’olio all’interno di una casseruola ed aggiungi il concentrato di pomodoro.
A questo punto, scola la ricotta ed uniscila alla preparazione. Mescola bene gli ingredienti e versa 300 millilitri di acqua, continuando a mescolare. Porta a bollore e metti in pentola anche gli spinaci. Regola di sale e di pepe e gratta un pochino di noce moscata. Cuoci, infine, a fuoco basso per circa una ventina di minuti. Trascorso il tempo necessario, spegni il fornello e servi la tua zuppa d’inverno all’interno dei piatti fondi, oppure nelle fondine di terracotta, ultimando il tutto con un filo d’olio extravergine a crudo.
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Il consiglio extra: puoi conservare la zuppa di ricotta in frigorifero per al massimo un giorno dalla preparazione. In alternativa, si consiglia la congelazione.
