I peperoni sono un ingrediente strepitoso da gustare in qualsiasi versione, ma in pastella sono una vera prelibatezza: cuocili così e tutti vorranno fare il bis!
Ci sono cibi che già da soli sprigionano un sapore e un aroma eccezionale. I peperoni sono senza dubbio tra questi. Si tratta di un ingrediente che si adatta alla perfezione a moltissime preparazioni, che si tratti di primi o contorni, perfino rustici e antipasti. Sebbene pulirli a volte possa essere una noia, il loro gusto unico vale tutta la fatica. La ricetta che vogliamo consigliarvi oggi, invece, è semplicissima e veloce, davvero geniale. In pastella sono una vera prelibatezza: cuoci così i peperoni e tutti vorranno fare il bis! Pronto a metterti all’opera?
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Peperoni in pastella: se li cucini così tutti vorranno fare il bis
Andiamo a scoprire ogni dettaglio di questa ricetta:
- 3 o 4 peperoni;
- 180 grammi di acqua gassata fredda;
- 120 grammi di farina;
- sale quanto basta;
- un cucchiaino di lievito in polvere per ricette salate;
- olio per friggere quanto basta.
Per iniziare occorre preparare la pastella. Dovete mischiare la farina setacciata con l’acqua lavorando in fretta per ottenere una crema liscia e senza grumi. Insaporite con il sale e dopo averla coperta con una pellicola mettete a riposare in frigo. Intanto dedicatevi ai peperoni. Laviamoli e puliamoli, eliminiamo i semi e i fili. Tagliamoli a bastoncini o cubetti.
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Aggiungiamo il lievito alla pastella e lavoriamo per accorparlo per bene. Mettiamo a scaldare l’olio per friggere in un tegame e appena sarà bollente procediamo alla cottura. Immergiamo i peperoni nella pastella, lasciamo sgocciolare l’eccesso e caliamoli nell’olio. Basteranno solo pochi minuti affinché diventino dorati e croccanti. Sgocciolateli sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e insaporite con sale e pepe. Mai così gustosi e sfiziosi: tutti vorranno fare il bis!
