Spesso siamo alla ricerca di una torta “senza” determinati ingredienti, magari perché non ne abbiamo in casa: prova questa, niente farina, ma non è la solita con i biscotti. Alta e soffice, profumatissima!
Se è successo anche a voi di certo capirete di che parliamo. Vi siete ritrovati a voler preparare un dolce all’ultimo minuto e rendervi conto che non avevate a disposizione un ingrediente considerato fondamentale. Come burro, olio, uova o farina. Così avete cercato un’alternativa, ritrovandovi tra le mani sempre le solite ricette. Torta senza farina, ma non è la solita con i biscotti: alta e soffice, profumatissima! Più golosa della versione classica, tutti faranno a gare per avere un’altra fetta!
Alta e soffice, ma senza farina: la torta gustosa che non immaginavi di preparare
Cosa ci serve:
- 250 grammi di amido di mais;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 80 ml di olio di semi;
- 100 ml di latte;
- 150 grammi di zucchero;
- il succo di 1 limone.
In un recipiente lavoriamo le uova con lo zucchero. Rendiamo spumose, poi accorpiamo l’olio e il latte. Continuiamo a mescolare con il frullino e procediamo con l’aggiunta del succo di limone. Una volta inglobato toccherà alle polveri. Setacciamo la farina e il lievito fino ad ottenere un composto che sia liscio e soprattutto senza grumi.
Leggi anche: Metà rustici, metà pizza: per il tuo aperitivo sono questi gli stuzzichini che non possono mancare
Imburriamo con cura uno stampo di piccole dimensioni, intorno ai 24/26 centimetri. Infariniamo per bene. Andiamo a cuocere in forno già caldo a 170 gradi in modalità statica. Occorreranno circa 30 minuti, al massimo 35. Verificate la cottura della torta con uno stuzzichino prima di spegnere. Aspettiamo che la torta sia completamente fredda e con delicatezza capovolgiamo per togliere dallo stampo. Sarà alta, soffice e profumatissima, non rimane che decorare con zucchero a velo, crema o panna e tutti faranno a gara per l’ultima fetta!
