Non sempre abbiamo a disposizione una bilancia su cui pesare i nostri ingredienti: fallo con… un cucchiaino! Occhio, però, è così semplice però: non fare questo errore
Quando dobbiamo preparare una ricetta, che si tratti di un dolce o di qualsiasi altra pietanza, ci rendiamo presto conto che una bilancia è fondamentale per evitare disastri. I nostri ingredienti, infatti, devono essere utilizzati nelle giuste dosi o il risultato sarà molto lontano da ciò che ci aspettiamo. Come fare se non avete a casa questo strumento? Dosa gli ingredienti con… un cucchiaino! Non è così semplice, occhio a non fare questo errore! Molti sbagliano senza rendersene conto, ti spieghiamo subito il perché e come evitare che accada.
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Come pesare gli ingredienti con un cucchiaino: l’errore da non fare
Iniziamo con il chiarire che sì, è possibile “pesare” servendosi di un semplice cucchiaino. Così come di un cucchiaio o di un bicchiere. Bisogna però evitare di cadere in un errore molto banale che quasi tutti fanno e che rovina il risultato della ricetta. Quale? Credere che il cucchiaino contenga la stessa quantità per tutti gli ingredienti. In che senso? Te lo spiego nel dettaglio nelle prossime righe.
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Non basta chiedersi: quanti grammi contiene un cucchiaino? Precisiamo, poi, che esistono diversi cucchiaini, di grandezze e capienze diverse. Partiamo però dal presupposto che stiamo parlando del classico da caffè. Ebbene, solitamente questo contiene tra i 3 e i 4 grammi di prodotto. Ma, ecco l’errore in cui cadono molti: dipende! Da cosa? Dal tipo di ingrediente che utilizziamo. Un cucchiaino pieno di farina non avrà lo stesso peso di uno pieno di zucchero, ad esempio. Lo stesso vale per il sale grosso e quello fino: pur riempendolo completamente, se andremo a pesare le polveri, ci accorgeremo che c’è una bella differenza. Come evitare di sbagliare? Affidandoci ad una tabella di conversione, magari. Così non rischieremo di combinare disastri e rovinare il sapore della nostra pietanza.
