Di sicuro ne avete sentito parlare, ma forse non li avete mai provati: come si preparano i tortini di patate, cena sfiziosa e saporita
Possiamo assicurarvi che questa delizia riuscirà laddove spesso le altre non sono in grado: accontentare tutta la famiglia! Si tratta di una ricetta davvero molto semplice che però porta con sé un gusto davvero unico e inimitabile. Scommettiamo che assaggiati una volta non vorrete più smettere di cucinarli. I tortini di patate sono la cena più sfiziosa che si possa preparare: ecco come fare.
![tortini patate](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/tortini-ricette.eu-20-9-2022.jpg)
Se la nostra frittata di patate vi aveva fatto perdere la testa di sicuro questi tortini non saranno da meno. Questo grazie ad un tocco magico che li renderà davvero eccezionali e fuori dal comune.
Prima di correre a vedere quali sono ingredienti e passaggi, però, non dimenticate di dare un’occhiata anche a questo contorno: alle patate devi unire la zucca per un trionfo di bontà davvero inimitabile.
Tortini di patate, come prepararli: così sono squisiti
Prepariamo il necessario:
- mezzo chilo di patate;
- 160 grammi di ricotta;
- 1 uovo;
- salame a cubetti quanto basta;
- parmigiano o pecorino grattugiato quanto basta;
- pangrattato quanto basta;
- sale e pepe quanto basta;
- spezie a piacere;
- burro quanto basta;
- formaggio dolce a pezzi quanto basta.
Mettiamoci subito al lavoro lavando le patate e sbollentandole in acqua salata. Quando saranno tenere scoliamo, sbucciamo e riduciamo in purea. Sistemiamo la crema ottenuta in un recipiente e uniamo prima l’uovo e poi la ricotta. Amalgamiamo il tutto con una spatola e proseguiamo aggiungendo il parmigiano o il pecorino. Quando il nostro composto sarà liscio e vellutato distribuiamo sala e formaggio dolce a pezzi. Controlliamo il sale e insaporiamo con pepe e spezie di nostro gusto.
![patate bollite](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/patate-bollite-ricette.eu-20-9-2022.jpg)
Prepariamo i pirottini o gli stampini e imburriamoli per bene, quindi infariniamoli usando il pangrattato. Riversiamo al loro interno il nostro composto, livelliamo con un cucchiaio e spolveriamo la superficie con pangrattato e formaggio grattugiato. Vi consigliamo di aggiungere anche una noce di burro su ogni tortino.
Portiamo in forno a 180 gradi e facciamo cuocere per circa mezz’ora, anche quaranta minuti, dipenderà dalla potenza dell’elettrodomestico. Quando i tortini appariranno dorati e ricoperti da una crosticina croccante possiamo procedere alla prova stecchino per verificare la cottura interna. Spegniamo quindi il forno e lasciamo assestare almeno cinque o dieci minuti prima di portare a tavola. In questo modo saranno caldi e filanti ma non si romperanno. Potete servirli anche direttamente negli stampini, sono davvero sfiziosissimi e piacciono proprio a tutti, fidatevi!
Consiglio extra: potete sostituire il salame con ciò che preferite. Non per forza altri affettati, anche verdure, come zucchine o melanzane. Saranno sempre originali e saporiti, che bomba di gusto!