Un piatto povero ma gustosissimo che metterà tutti d’accordo: zucca e patate per un contorno dal sapore eccezionale a basso costo
A volte dalle preparazioni più semplici vengono fuori dei veri e propri capolavori di gusto, trionfo di aromi e sapori. Per essere delizioso un piatto non deve per forza costarci un occhio della testa o prevedere una sfilza infinita di ingredienti. Questa ricetta ne è l’esempio lampante. Il tuo contorno rustico lo prepari con zucca e patate: piatto povero ma gustosissimo.
![zucca patate contorno](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/zucca-patate-ricette.eu-15-9-2022.jpg)
Due ingredienti che, da soli, sono già irresistibili. Con la zucca vi avevamo proposto, giusto un paio di giorni fa, la ricetta di una focaccia soffice, sfiziosa e semplicissima, perfetta da portare con noi ovunque anche fuori casa.
E che dire della rivisitazione del classico purè di patate: se al posto del latte usi questo ingrediente come ti abbiamo suggerito, sarà cremoso e saporito come mai prima d’ora. Non sorprende, allora, che dall’unione di questi due ingredienti venga fuori una vera opera d’arte.
Patate e zucca per un contorno rustico da leccarsi i baffi: a basso costo ma squisito
Perché diciamo a basso costo? Perché ci occorrono solo i due ingredienti protagonisti e semplice condimento:
- mezzo chilo di zucca (peso pulita);
- 700 grammi di patate;
- olio, sale, spezie a piacere.
Visto? Non c’è inganno, basta davvero pochissimo per portare a tavola un contorno fenomenale. Mettiamoci subito all’opera. La prima parte della ricetta è dedicata alla pulizia dei nostri ingredienti. Quindi sbucciamo le patate e laviamole per bene, poi andiamo a tagliarle a dadini, tamponando l’acqua in eccesso e riversiamole in un recipiente. Facciamo lo stesso con la zucca, dovremo eliminare tutti i semi e i filamenti e ridurla a pezzetti. Uniamo anche questa alle patate nel recipiente.
![patate zucca](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/patate-ricette.eu-15-9-2022.jpg)
Andiamo quindi a insaporire patate e zucca con olio d’oliva, sale e con le spezie che abbiamo scelto di usare. Siate generosi con il condimento, fatta eccezione per il sale che potremo aggiungere anche a cottura ultimata. Rimescoliamo bene in modo da distribuire il condimento, poi riversiamo il tutto su di una teglia foderata.
Assicuriamoci che i pezzetti non si sovrappongano o schiaccino tra loro e portiamo in forno a 200 gradi per circa quaranta, quarantacinque minuti. Quando sia la zucca che le patate saranno ben dorate e croccanti, potremo spegnere il forno. Vi consigliamo di servire subito, dopo aver aggiustato il sale se necessario: profumato e saporito, questo contorno è genuino ma ci cost davvero pochissimo!
Consiglio extra: si accompagna a qualsiasi salsa o crema sia di nostro gusto. Alcuni aggiungono qualche coppino di besciamella negli ultimi minuti di cottura per ottenere anche un tocco di cremosità sfizioso e irresistibile. Di sicuro si tratta di un piatto che non delude mai.