A fine mese a volte bisogna risparmiare: mozzarella, parmigiano e pangrattato, la pasta di nonna Susetta si prepara con avanzi!
Può capitare a chiunque di arrivare gli ultimi giorni del mese e dover tirare un po’ la cinghia. Del resto, risparmiare non è mai una brutta idea per la nostra economia domestica. E perché non sfruttare questo concetto per preparare qualcosa di delizioso? Gusto e risparmio possono camminare di pari passo e ve lo dimostreremo. Mozzarella, parmigiano e pangrattato: la pasta di nonna Susetta, si prepara con gli avanzi.
![pasta nonna susetta](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/pasta-ricette.eu-21-9-2022.jpg)
Sappiamo bene che molti di voi sono scettici riguardo alla possibilità di portare a tavola piatti saporiti spendendo solo pochi euro. Eppure vi abbiamo proposto una ricetta a base di pollo che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia e che è economica e nutriente allo stesso tempo!
Anche questo primo piatto sfizioso, opera di nonna Susetta, farà sicuramente colpo: pochi avanzi per un pranzetto squisito che non vi farà rimpiangere le pietanze ricche ed elaborate che prepariamo di solito!
Pasta di nonna Susetta: pranzo squisito con gli avanzi, mozzarella, pangrattato…
Vediamo quali ingredienti si usano:
- pasta a scelta;
- 150 grammi di mozzarella (del giorno prima andrà benissimo);
- pangrattato quanto basta;
- olio, sale e pepe quanto basta;
- parmigiano quanto basta;
- affettati avanzati quanto basta.
Fidatevi quando vi diciamo che nel giro di pochi minuti sarete a tavola. Il procedimento è il seguente. Prima di tutto mettete a cuocere la pasta perché il condimento andrà aggiunto quasi del tutto a crudo. In una padella antiaderente facciamo scaldare l’olio d’oliva e uniamo gli affettati che abbiamo scelto di usare (possiamo mischiarli o sceglierne uno) dopo averli sminuzzati per bene.
Spolveriamo anche il pangrattato in padella, a pioggia, regolatevi voi stessi per la quantità e lasciatelo imbrunire e tostare. Rimescolate il tutto di tanto in tanto, quindi spegnete la fiamma. Quando la pasta sarà ormai al dente scolatela ricordando di tenere da parte una tazzina di acqua di cottura.
![mozzarella pasta](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/mozzarella-ricette.eu-21-9-2022.jpg)
Procediamo adesso a riversare la pasta in padella, dove abbiamo rosolato pangrattato e affettati. Aggiungiamo la mozzarella a pezzetti e accediamo la fiamma. Uniamo la tazzina di acqua di cottura e iniziamo a saltare. Mescoliamo senza mai fermarci in modo da sciogliere la mozzarella completamente.
Uniamo ora il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe, controlliamo il sale e all’occorrenza aggiustiamo. Quando la mozzarella sarà del tutto filante e la pasta ben condita possiamo spegnere la fiamma. Impiattiamo e dritti a tavola: il nostro primo di avanzi è pronto per farci perdere la testa, semplicissimo e delizioso! Un ottimo modo per riciclare latticini e salumi rimasti in frigo che di sicuro non volete buttare via.