Le polpette perfette esistono e oggi le andremo a preparare insieme senza sbagliare nemmeno un passaggio: gustosissime!
Sono un secondo amatissimo e sfizioso che non passa mai di moda. Possiamo unirle a qualsiasi contorno e immergerle in ogni tipo di sugo. Perfette anche la Domenica, ognuno ha la sua versione preferita e portarle a tavola è sempre una gioia per tutta la famiglia. Quelle di oggi, però, sono fuori dal comune. Come preparare le polpette perfette senza sbagliare nemmeno un passaggio.
![preparare polpette](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/polpette-ricette.eu-27-9-2022.jpg)
Se andate matti per le ricette classiche, prima di continuare dovete assolutamente provare anche quest’altra delizia. Abbiamo voluto unire due capolavori della cucina per dar vita ad un piatto davvero eccezionale: la parmigiana di polpette! Mai così saporita e stuzzicante, vi farà venire l’acquolina in bocca!
Andiamo adesso a scoprire insieme tutti i passaggi per preparare le nostre polpette perfette: sono una squisitezza, fidatevi!
I passaggi per preparare le polpette perfette: non puoi sbagliare!
Iniziamo subito con gli ingredienti:
- mezzo chilo di carne macinata;
- pane secco quanto basta;
- acqua o latte quanto basta;
- 1 uovo;
- sale, pepe e spezie a piacere quanto basta;
- parmigiano grattugiato quanto basta;
- 200 grammi di prosciutto cotto a fettine;
- pangrattato quanto basta.
Per prima cosa dobbiamo spugnare il pane secco nell’acqua o nel latte. Intanto sminuzziamo il prosciutto all’interno di una ciotola e poi andiamo ad unire anche la carne. Lavoriamo con una forchetta per amalgamare bene i due composti.
Strizziamo quindi il pane e accorpiamo nel recipiente. Insaporiamo con sale, pepe e le spezie che abbiamo scelto di usare e continuiamo a lavorare per rendere il tutto omogeneo e cremoso.
![polpette carne](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/09/carne-macinata-ricette.eu-27-9-2022.jpg)
Procediamo con l’aggiunta dell’uovo che avremo leggermente sbattuto e anche con il parmigiano. Infine usiamo il pangrattato per rendere il composto meno liquido e facilmente maneggevole. Spolveriamolo poco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
In una padella antiaderente versiamo un filo d’olio d’oliva o un cucchiaio di burro. Una volta ben calda uniamo le polpette e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere un lato, poi l’altro fino a doratura completa. Verifichiamo che anche l’interno sia ben cotto aprendo una polpetta. A questo punto basta controllare il sale e aggiustare, all’occorrenza. Pronte, profumate e perfette: ti faranno proprio girare la testa!
Consiglio extra: possiamo decidere anche di friggerle o di cuocerle in forno. Nel primo caso vi consigliamo di rotolarle prima nella farina e poi immergerle nell’olio. Per la cottura in forno, invece, rotolatele nel pangrattato e sistemate su di una teglia. Inumidite con un filo d’olio e impostate il forno a 180 gradi. Regolatevi voi stessi per i tempi, una ventina di minuti dovrebbero bastare ma per sicurezza tagliate una polpetta per verificare. Senza rivali!