Aglio, olio e peperoncino: è questo il tocco di classe che nessuno ti ha mai detto prima d’ora, vedrai che sapore. Ti farà impazzire!
La pasta aglio, olio e peperoncino è uno di quei piatti salva cena perfetti da realizzare quando si ha poco tempo oppure quando non ci è rimasto praticamente nulla in frigorifero.
![aglio olio peperoncino tocco](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/10/spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino-ricette.eu-29102022.jpg)
Per quanto però sia semplice da realizzare, anch’esso può nascondere qualche piccola insidia. Per esempio, spesso e volentieri, ci viene asciutta e poco cremosa risultando un vero e proprio disastro! Se quindi vuoi ottenere una pasta aglio e olio a regola d’arte non puoi assolutamente perderti questo tocco di classe che cambia tutto. Nessuno te l’aveva mai detto prima d’ora, ma è pazzesco! Vedrai che sapore.
Aglio, olio e peperoncino: il tocco di classe che nessuno ti ha mai detto
Tutti noi conosciamo la ricetta della pasta aglio, olio e peperoncino. Quello che però forse nessuno ti ha mai detto prima d’ora è che per ottenere un risultato finale da chef devi assolutamente ricorrere a questo tocco di classe. Sei curioso di saperne subito di più? Allora basta perdere altro tempo prezioso e sveliamo tutto quello che c’è da sapere a riguardo. Prima, però, ripassiamo brevemente la preparazione del piatto. Innanzitutto, procurati i seguenti ingredienti:
- 320 grammi di spaghetti;
- 1 spicchio d’aglio;
- 1 peperoncino rosso;
- olio extravergine d’oliva;
- parmigiano grattugiato;
- sale;
- prezzemolo fresco.
Preparazione e il tocco di classe
Per aggiungere alla pasta aglio e olio un tocco di classe, per prima cosa devi tritare il peperoncino ed il prezzemolo fresco. Metti, quindi, una pentola d’acqua salata sul fuoco e sbollenta l’aglio per qualche istante. Dopodiché, fai cuocere gli spaghetti e, nel frattempo, frulla l’aglio con un po’ d’acqua di cottura ed il parmigiano.
![Aglio olio peperoncino tocco](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/10/Crema-al-parmigiano-ricette.eu-29102022.jpg)
Una volta pronta questa salsa cremosissima che sarà il tocco magico del piatto, metti a scaldare dell’olio extravergine d’oliva con il peperoncino in una padella antiaderente e, quando la pasta sarà ancora al dente, scolala e trasferiscila in padella. Termina la cottura mantecando il tutto con un mestolo d’acqua di cottura e la crema di aglio e parmigiano. Mescola ben bene e completa l’opera con una manciata di prezzemolo fresco tritato. Una favolsa!