Non a caso si chiama ‘focaccia istantanea’: senza lievitazione, si cuoce in padella

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Si cuoce in padella e non ha bisogno di lievitazione: non a caso si chiama “focaccia istantanea”, irresistibile!

Ammettiamoli, al pari della pizza anche la focaccia ci fa impazzire. Una pietanza sfiziosa e saporita che è sempre una gioia gustare, che sia a casa o da portare con noi. Ce ne sono infinite varianti, farcite o aromatizzate e tutte sono favolose. Quella di oggi, però, è proprio speciale. Non a caso si chiama ‘focaccia istantanea’: senza lievitazione, si cuoce in padella!

focaccia istantanea
ricetta focaccia istantanea (credits adobe)

Sono tutte favolose, bisogna riconoscerlo. Quella di oggi è ripiena e filante, una vera bomba di gusto, ma ve ne abbiamo consigliata anche una alta e soffice da gustare da sola, semplice, come antipasto o spuntino.

Quella che andremo a realizzare tra poco è speciale perché non ci costringerà ad aspettare i classici tempi di lievitazione a volte lunghi e noiosi. E perché è davvero buonissima, ovviamente!

Focaccia istantanea senza lievitazione: si cuoce in padella!

Cosa useremo:

  • 280 grammi di farina;
  • 150 ml di acqua;
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  • 1 bustina di lievito istantaneo per ricette salate;
  • un pizzico di sale;
  • 150 grammi di prosciutto cotto;
  • 100 grammi di formaggio filante.

Per prima cosa andiamo a riversare la farina in una ciotola capiente. Uniamo l’acqua poco alla volta inglobando con una spatola o un mestolo di legno. Setacciamo quindi il lievito e poi aggiungiamo l’olio d’oliva e il pizzico di sale. Andiamo quindi ad amalgamare tutti gli ingredienti e passiamo poi ad impastare a mano fino a quando il nostro panetto non sarà elastico, liscio e soffice.

impasto focaccia
ricetta focaccia istantanea (credits pixabay)

Andiamo quindi a stendere la nostra focaccia aiutandoci con un matterello e assottigliandola fino a mezzo centimetro. Con un pennello da cucina spennelliamo la superficie con un po’ di olio d’oliva e intanto scaldiamo sul fuoco a fiamma dolce una padella antiaderente.

Andiamo a sistemare nella padella la nostra focaccia posizionandola dal lato in cui abbiamo inumidito con l’olio. Lasciamo cuocere fino a dorarsi e poi capovolgiamo per cuocere anche l’altro lato. Potete aiutarvi con un piatto come si fa con la frittata.

Quando la focaccia sarà gonfia e dorata riversiamola in un piatto e tagliamola a metà, aprendola. Farciamo con prosciutto e formaggio o con gli ingredienti che preferiamo, possiamo usare davvero di tutto, dai salumi alle verdure. Richiudiamo come fosse un panino e portiamo di nuovo sul fuoco a fiamma bassa coprendo con coperchio. Lasciamo sul fornello per qualche minuto, il tempo che il ripieno di riscaldi e il formaggio si sciolga. Pronta da gustare! Visto che ricetta semplice e veloce? Di sicuro diventerà la vostra preferita, senza lievitazione ma soffice e gustosissima!

Consiglio extra: potete anche non farcirla, è buonissima anche da sola semplicemente aromatizzata.

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