Versatile e saporita, la zucca non manca mai tra i nostri ingredienti preferiti, eppure forse non sai che si può usare anche così: lascerai tutti a bocca aperta, da leccarsi i baffi!
Ne avevamo parlato qualche tempo fa, quando vi abbiamo consigliato una ricetta strepitosa ed extra light da gustare in ogni momento senza sensi di colpa. Torniamo a concentrarci sulla zucca, ingrediente versatile e amatissimo, oltre che saporito, con cui possiamo preparare praticamente di tutto, dai primi ai dolci. Eppure, siamo certi che la versione che vi proponiamo oggi non l’avete mai assaggiata e vi stupirà! Non hai mai pensato di usare la zucca così: lascerai tutti a bocca aperta, da leccarsi i baffi!
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Hai mai pensato di usare la zucca in questo modo? Da leccarsi i baffi!
Prima di scoprire in che modo servirsi di questo ingrediente strepitoso, vediamo che altro ci occorre:
- 300 grammi di zucca;
- pane a fette quanto basta;
- 5 o 6 noci;
- olio, sale e pepe quanto basta;
- formaggio spalmabile a scelta.
Sveliamo il mistero: andremo a realizzare uno degli antipasti più classici e amati al mondo ma in una versione originale e sfiziosissima. Bruschette alla zucca! Avete capito bene, saranno una vera delizia!
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Iniziamo sbucciando la zucca e eliminando i semi. Tagliamola a pezzetti. In una padella versiamo un filo abbondante di olio d’oliva, un po’ di cipolla tritata e lasciamo soffriggere. Accorpiamo la zucca e insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto. Copriamo con un coperchio e lasciamo andare la cottura per una ventina di minuti. Riversiamo ora in un frullatore e riduciamo in crema. Sistemiamo in un recipiente e aggiungiamo un paio di cucchiai di formaggio spalmabile a nostro gusto.
Tostiamo il pane e spalmiamo la crema ottenuta. Ora spolveriamo il tutto con le noci sbriciolate. Possiamo servire ancora calde e completamente fredde, queste bruschette sono un vero capolavoro!
