Sarà capitato a tutti di notare, acquistando cartoni di uova diversi, una differenza nei colori dei tuorli: perché succede? Ciò che devi sapere, facciamo chiarezza
Le uova sono un ingrediente basilare della cucina e le usiamo quasi ogni giorno. Che sia per realizzare primi, secondi, contorni o dolci, sono davvero fondamentali in casa e di solito non mancano mai in frigo. Proprio a questo proposito, in merito alla loro conservazione, abbiamo fatto chiarezza un po’ di tempo fa. Oggi vogliamo parlare di un altro dettagli che contraddistingue questo alimento saporito e versatile. Perché i tuorli delle uova hanno colori diversi? Ciò che devi sapere, cerchiamo di fare chiarezza. Se anche tu ti sei mai interrogato a riguardo, oggi andremo a svelare questo mistero.
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Tuorli di colori diversi, cosa c’è da sapere: ti spiego il motivo
Se anche voi vi siete interrogati a riguardo, oggi cercheremo di fare chiarezza. Sarà capitato a tutti di acquistare cartoni di uova di marche diverse e accorgersi della differenza nei colori dei tuorli una volta rotte le uova. Volete sapere il motivo? Ebbene, scopriamo insieme da cosa dipende!
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Dovete sapere che il colore del tuorlo è strettamente legato all’alimentazione della gallina che lo ha prodotto. Possiamo così renderci conto di cosa ha mangiato il volatile da cui arriva il nostro ingrediente. Quando un tuorlo è di un giallo chiaro, generalmente significa che quell’animale si nutre principalmente di mangime, come grano, farina di orzo e vari.
Se il tuorlo, invece, appare arancione, il volatile è stato nutrito con vegetali ricchi di xantofilla, ma anche piante verdi o mais.
Infine, i tuorli di un colore vivo e intenso, come quelli arancione brillante e “scuro” sono il risultato di una gallina con un’alimentazione equilibrata, varia e probabilmente allevate all’aperto, a terra, libere. Conoscendo questi dettagli, avremo anche gli strumenti per scegliere le uova migliori da utilizzare nei nostri piatti!
