Un alimento saporito, delicato e genuino: le carote diventano molli nel frigo? Solo così le puoi avere sempre croccanti!
Sono uno dei pochi ingredienti che possiamo gustare senza sensi di colpa, sia cotte che crude, e che sono una squisitezza in ogni stagione. Ci prepariamo davvero ogni tipo di piatto e per questo vogliamo sempre averne una bella scorta in casa. Le carote diventano molli nel frigo? Solo così puoi averle sempre croccanti.
![carote frigo](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/12/carote-ricette.eu-1-12-2022.jpg)
Molti pensano che con questo ingrediente si preparino solo primi, contorni, al massimo insalate. La realtà è ben diversa: le carote si prestano davvero ad ogni tipo di ricetta, che sia dolce o salata. Volete la prova? Assaggiate i nostri muffin a base di questo ingrediente e sentirete che bontà, da perdere la testa, soffici e irresistibili!
Veniamo ora ad un problema molto comune: quando le conserviamo in frigo, fresche, finiscono sempre per diventare molli e perdere quella croccantezza che ci fa impazzire. Capita anche a voi? Ecco come rimediare!
Carote molli in frigo: solo così puoi mantenerle croccanti e perfette
Se anche a voi è successo di ritrovarle molli e insapori a distanza di pochi giorni dall’acquisto, allora siete nel posto giusto. Vi spiegheremo, infatti, come evitare che questo accada e come fare a mantenerle perfette, croccanti e saporite, in frigorifero.
Non temete, non avrete bisogno di alcun aggeggio particolare né di altri ingredienti. Scommettiamo che pochi conoscono questo metodo furbissimo e geniale. Scopriamo di che si tratta.
![trucco carote](http://www.ricette.eu/wp-content/uploads/2022/12/carote-fresche-ricette.eu-1-12-2022.jpg)
La prima cosa che dobbiamo fare è andare a rimuovere e eliminare le foglie. Il motivo? Assorbono buona parte dei nutrienti contenuti nelle carote e finiscono per “seccarle” o, appunto, ammollarle. Una volta fatto questo possiamo procedere come vi spieghiamo nelle prossime righe.
Prendete un recipiente per alimenti che sia ben pulito e igienizzato. Riempiamolo di acqua, a temperatura ambiente andrà benissimo e al suo interno immergiamo le nostre carote. Non tagliamole, non peliamole, non grattugiamole. Ovviamente regoliamoci con la quantità in modo che non si schiaccino a vicenda, potrebbero servirci un paio di recipienti.
Non rimane che sigillare e ripore in frigo. L’ideale sarebbe il cassetto delle verdure, ma un qualsiasi scomparto che sia in basso andrà bene. L’acqua manterrà le carote croccanti e saporite, fresche, a lungo. Al momento dell’uso basterà sgocciolarle, risciacquarle per bene e pelarle. Ricordatevi che, una volta tolte dall’acqua, dovranno essere usate, non potremo rimetterle in ammollo o rischieranno di marcire.
Consiglio extra: vuoi cucinarle in padella? Fai molta attenzione a questo errore! Molti sbagliano e finiscono per rovinarle, ti spiego perché è importante! Se seguirai il nostro consiglio vedrai che differenza, tutta un’altra storia, lo avresti mai immaginato? Resterai a bocca aperta!