Quando va messo il sale sulla carne? Forse hai sempre sbagliato, ecco tutto quello che c’è da sapere per una cottura perfetta.
La carne è uno degli alimenti che più spesso consumiamo durante la settimana. Sicuramente è importante non esagerare e regolarsi, ed è altrettanto importante saper scegliere quella migliore quando si fa la spesa, ma è chiaro che tutti la mangiamo, sia grandi che piccoli. Oltre ad essere gustosa, poi, la carne si può abbinare con tantissimi altri ingredienti, per cui è molto versatile, e si può anche preparare in tanti modi diversi, con diverse marinature e diversi metodi di cottura. Cucinarla non è difficile, ma bisogna sempre fare attenzione a non sbagliare alcuni passaggi, perché si rischia davvero di rovinare tutto. Bisogna stare attenti, ad esempio, alla cottura, ma anche al sale.
Voi sapete qual è il momento giusto per salare la carne? Non tutti conoscono questo dettaglio e, per quanto possa sembrare irrilevante, vi assicuriamo che non lo è: ecco, allora, tutto quello che c’è da sapere.
Quando va messo il sale sulla carne? Forse hai sempre sbagliato, ecco cosa c’è da sapere
Se vi piace mangiare la carne e la consumate anche più volte a settimana, è importante che conosciate anche il modo migliore per prepararla e cuocerla. Bisogna fare attenzione a tanti passaggi importanti, come la marinatura, la fiamma giusta e soprattutto i tempi di cottura giusti. Un altro dettaglio importante, è il momento dell’aggiunta del sale. Voi sapete quando metterlo? Alcuni lo fanno prima della cottura, mentre altri prediligono la carne da salare direttamente nel piatto. Ma qual è il momento giusto?
La verità è che il sale andrebbe messo a fine cottura, perché se lo mettete prima, la carne tenderà a perdere i propri liquidi, rischiando di essere poi secca e dura in cottura. Se, invece, volete salarla prima, è importante che lo facciate molto tempo prima di cuocerla, o magari mettendo il sale nella marinatura, che aiuta comunque la carne a rimanere morbida e succosa. In questo modo avrete sempre una carne cotta bene e salata al punto giusto. Provare per credere!
