Non più fritti: questa ricetta con i calamari ti lascerà senza parole e piacerà a tutti, ecco come realizzarla in poche semplici mosse.
I calamari sono molluschi gustosi e molto amati, che spesso ritroviamo sulle nostre tavole in diversi periodi dell’anno. Non sono, infatti, adatti a una stagione in particolare, ma si possono preparare in modi diversi, abbinati con ingredienti diversi in base alle occasioni. I calamari, infatti, sono adatti alla semplice cena in famiglia, ma anche alle situazioni di festa, quando magari si hanno ospiti. Non a caso sono immancabili a tavola durante la cena di Natale o Capodanno, ma sono ottimi anche d’estate, freschi e gustosi.
In queste occasioni speciali solitamente si fanno fritti, e se si conoscono tutti i trucchi per averli perfetti, il piatto sarà davvero spettacolare. Ma questo non è l’unica ricetta possibile con i calamari. Quello che forse non sapete, è che potete anche farli ripieni, o magari cuocerli in forno, o anche farli grigliati, e in ogni caso saranno davvero favolosi. Inoltre fanno bene alla salute, perché sono ricchi di Omega 3, vitamine e sali minerali come fosforo, magnesio, calcio e potassio, oltre ad essere poveri di grassi e calorie. L’unico ‘problema’ è che sono ricchi di colesterolo, perciò è importante informarsi col proprio medico prima di mangiarli se si hanno questi tipi di problemi. Quella che vi proponiamo, è ancora un’altra possibile ricetta da fare con i calamari, un piatto molto semplice e leggero ma dal gusto pazzesco, che non è la classica frittura. Siete curiosi di saperne di più?
Non più fritti: ecco come cucinare i calamari per un gusto pazzesco, ricetta facile e leggera
Se vi piacciono i calamari ma non avete voglia di friggere, né di accendere il forno o la brace, viste le alte temperature, ecco per voi una ricetta che vi conquisterà e farà perdere la testa anche ai vostri commensali. Non vi serviranno ingredienti molto costosi, né procedimenti lunghi ed elaborati, ma con delle semplici patate, accompagnate ai piselli, farete un piatto semplice e saporito, ma soprattutto molto nutriente.
Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno nel dettaglio:
- 1 kg di calamari
- 400 g di patate
- 400 g di piselli in barattolo
- sale
- olio
- vino bianco
- prezzemolo
- 4-5 pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
Il procedimento è molto semplice. Per prima cosa pulite i calamari e tagliateli a pezzetti, in modo da velocizzare la cottura. Nel frattempo scolate i piselli e lavate e sbucciate le patate, tagliandole a tocchetti più o meno uguali. In una casseruola fate soffriggere l’aglio con l’olio, poi unite i calamari e fate venire fuori la loro acqua, sfumate col vino bianco e quando saranno abbastanza asciutti, aggiungete patate, piselli e pomodorini tagliati a metà, insieme ad un po’ d’acqua. Aggiustate di sale, coprite col coperchio e fate cuocere finché tutti gli ingredienti saranno morbidi al punto giusto e soprattutto ben amalgamati. Verrà fuori un piatto cremoso e gustosissimo. Buon appetito!
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