Carne, pesce o verdure: l’impanatura è perfetta anche senza uova, ecco come fare per avere comunque un risultato favoloso!
Diciamoci la verità, quando i cibi vengono impanati o infarinati hanno tutto un altro sapore! Sia che decidiamo di mangiarli fritti e sia che invece li cuociamo in forno, hanno decisamente un gusto più ricco e intenso e una consistenza più piacevole, perché diventano umidi e croccanti, soprattutto quando sono fritti nel modo giusto. In forno, poi, oltre ad essere buonissimi, i cibi impanati sono anche più leggeri e digeribili, quindi non c’è niente di meglio!
La carne, ad esempio, è deliziosa quando la si fa impanata, basti pensare alle cotolette, o anche al pollo fritto, che pure si può preparare in tanti modi. Anche il pesce si può impanare, e in questo modo diventa decisamente più saporito, anche per chi non lo ama particolarmente. Basti pensare, ad esempio, alle polpette di pesce, o anche alle alici fritte, che solitamente si infarinano, o anche alle tante cotolette di pesce, che anche i bimbi adorano. Infine, poi, non dimenticate le verdure, che se impanate hanno tutto un altro gusto! Insomma, la panatura è davvero una salvezza per trasformare una semplice pietanza in qualcosa di più sfizioso e saporito. Ma sapete che potete realizzarla anche senza uova? In questo modo sarà più leggera ma altrettanto gustosa!
Carne, pesce o verdure: ecco come realizzare una favolosa panatura senza uova
Come preparate, di solito, la panatura per i vostri piatti? Sia che si tratti di frittura o di cottura in forno, i cibi impanati sono sempre molto gustosi e saporiti, ma ci sono davvero tanti modi per realizzare una panatura. C’è quella classica, con uova e pangrattato, che in alcuni casi prevede l’aggiunta della farina, soprattutto quando si tratta di preparare le verdure, poi si può ‘giocare’ con il pangrattato, rendendolo magari speziato e quindi ancora più gustoso. Se avete, però, degli ospiti intolleranti all’uovo o volete realizzare una panatura un po’ più leggera, potete tranquillamente farla senza uova. Sembra incredibile ma viene comunque perfetta!
Ecco tutto quello che vi servirà:
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato (o anche pecorino)
- Erbe aromatiche tritate
- Sale
- Olio
Utilizzando tutti questi ingredienti e unendoli insieme in una ciotolina potrete realizzare una panatura davvero favolosa e anche molto saporita. Grazie alla presenza dell’olio, poi, potrete far attaccare alla perfezione la vostra panatura anche se non avete le uova o preferite magari non utilizzarle perché volete mantenervi più ‘leggeri’. Con le uova, infatti, è meglio non esagerare, per cui bisogna limitarsi con le quantità ed evitarle quando è possibile. In questi casi, ad esempio, se ne può tranquillamente fare a meno. La vostra panatura sarà perfetta!
